Wat is een doppio koffie?
Geplaatst op 06-08-2025
Categorie: Koffiebereiding
Ben jij een echte koffieliefhebber en op zoek naar een intense koffie ervaring? Dan is een doppio espresso echt iets voor jou! Een doppio espresso is een dubbele shot espresso. Het woord "doppio" betekent "dubbel" in het Italiaans en verwijst naar de dubbele hoeveelheid koffie (ongeveer 60 ml) die wordt gebruikt bij de bereiding. Deze krachtige drank biedt een ongelofelijke kick, perfect voor vroege ochtenden of die momenten waarop je gewoon wat extra energie nodig heeft.
De inhoud van een doppio
De inhoud van deze soort is niet heel complex, het komt in de basis neer op twee keer een espresso. In het onderstaande overzicht vind je een beknopte uitleg over de bereiding en de inhoud van deze drank.
- Dosering: Voor een doppio is tussen de 14 en 18 gram fijngemalen koffie nodig, wat overeenkomt met tweemaal de hoeveelheid van een standaard espresso. Deze extra hoeveelheid koffie geeft de doppio zijn diepe, rijke en krachtige smaakprofiel.
- Waterhoeveelheid: Bij de bereiding van een enkele espresso is ongeveer 30 ml heet water nodig. Daarom is een doppio ongeveer 60 ml. De koffie wordt gemaakt door twee keer de hoeveelheid koffiebonen te gebruiken die je voor een enkele espresso zou gebruiken.
- Zettijd: De zettijd ligt, ondanks de dubbele hoeveelheid koffiebonen en water, vaak nog steeds binnen een de 20 a 30 seconden. Dit kan door het type koffiemachine en de ingestelde maalgraad instellingen (Smaakt de koffie te zuur? Draai dan de maalgraad wat fijner. Smaakt de koffie te bitter? Draai dan de maalgraad wat grover) iets langer of korter zijn om zo een goede extractie te waarborgen.
- Extractie: De extractie bij een deze drank is gericht op het behouden van de rijke en geconcentreerde smaak van een espresso, maar dan in een groter volume. De fijne maalgraad en de hoge druk zijn essentieel voor het bereiken een rijke cremalaag, net zoals bij een enkele espresso.
